为切实保障全市中小学校、幼儿园师生饮食安全，8月19日，林州市市场监督管理局联合市教体局、卫健委，组织开展全市秋季学校食堂安全专题培训。来自全市中小学校、幼儿园的食品安全总监、食品安全员共260余人参加培训，聚焦不同教育阶段食品安全管理特点，筑牢校园食品安全防线。

　　分类培训，精准聚焦不同学段管理重点

　　培训结合《河南省学校食堂食品安全管理办法》，针对中小学与幼儿园的不同需求分层授课：

　　中小学板块，重点围绕集体用餐配送规范、学生餐营养搭配、突发食品安全事件应急处置等内容展开，结合上级检查中发现的食品储存不规范、加工流程交叉污染等典型问题，通过案例分析提出“责任到人、流程闭环”的整改方案。

　　幼儿园板块，针对幼儿特殊体质和饮食特点，详细讲解幼儿食品的适幼化加工要求（如食材精细处理、避免坚果等高危食品）、餐食留样标准及晨检制度落实要点，强调“从采购到入口”的全链条安全管控。

　　压实责任，强化主体意识与实操能力

　　培训现场，市市场监督管理局餐饮食品安全监管负责人强调：“中小学和幼儿园食品安全工作具有特殊性，尤其是幼儿园，需以‘零风险’标准落实管理责任。”培训通过现场问答、流程模拟等方式，指导食品安全管理人员掌握食材验收“三查三看”（查资质、查检验报告、查包装标识，看外观、看日期、看储存条件）、餐饮具消毒“一清二洗三消毒四保洁”等实操技能，并要求各校（园）开学前完成食堂环境全面消杀、从业人员健康检查及应急预案演练。

　　协同发力，构建全周期监管体系

　　下一步，三部门将开展“开学季”校园食品安全专项检查，针对中小学校午餐供应和幼儿园餐食定制两类场景，重点排查食品原料采购渠道、加工操作规范、食品添加剂使用等环节。

　　此次培训覆盖全市所有公办、民办中小学校及幼儿园，既是对开学前食品安全工作的“提前部署”，更是对校园食品安全管理的“精准赋能”。林州市将以“时时放心不下”的责任感，守护好每一所校园的“舌尖安全”，让家长安心、社会放心。