近日，我市持续高温多雨，微生物极易滋生繁殖，易引发食品安全问题。为进一步提升学校食堂食品安全管理水平，保障师生饮食安全，安阳市市场监管局食品安全总监黄世成带队，聚焦校园食品安全突出问题，对我市新一中学食堂进行督导调研。
督导组首先采取现场检查与查阅资料相结合的方式，对学校食堂管理情况进行了现场检查，查看了学校食品安全总监、食品安全员的配备情况，“日管控、周排查、月调度”工作机制执行情况，后厨的环境卫生状况，餐饮具清洗消毒和保洁情况，学校食堂食材进货查验情况，食品贮存及“三防”设施设备情况等。
随后，黄世成详细询问了学校食堂管理人员，自高考以来学校食堂的供餐和管理情况，以及暑期食堂如何处置库存食品原料、开展后厨设施设备维护等工作安排情况。
黄世成强调，我市暑期常见高温高湿天气，库存食品原料存放不当、后厨卫生清洁不到位等极易滋生微生物及蚊蝇虫鼠，产生食品安全风险隐患。学校要加强暑期学校食堂食品安全管理，尽量清理食品原料库存、做好食堂设施设备的清洁维护，适时开展食品安全巡查排查；同时，全市市场监管部门要做好提示提醒，及时督促学校食堂做好暑期学校食堂管理，严防设施设备损坏、有害生物滋生等产生食品安全风险隐患和食品浪费。