会议由市政府办公室正科级干部张波主持。市食品安全委员会办公室主任、市场监督管理局党组书记、局长刘志红在会上详细解读了行动方案，明确了行动目标、重点任务、时间节点和责任分工。会议现场对与会的大、中型餐馆负责人进行了食品安全主体责任警示约谈，要求其务必高度重视夏季食品安全管理，切实履行主体责任。
会议要求：一是认清形势，强化担当。深刻认识当前夏季食品安全面临的严峻挑战和风险隐患，切实增强开展“百日行动”的紧迫感和责任感，坚决克服麻痹思想和侥幸心理；二是聚焦问题，精准施策。紧盯夏季食品安全突出问题，特别是易腐变质食品加工、高风险食材管控、餐饮具消毒等关键环节，实施精准靶向治理，坚决打好打赢“百日行动”攻坚战；三是压实责任，确保实效。强化组织领导，严明工作纪律，确保各项部署要求不折不扣落到实处。各部门要密切协作，形成监管合力，确保专项行动取得扎扎实实的成效，经得起检验。
会议强调：压实涉旅餐饮责任。旅游景区及周边餐饮服务单位（涉旅餐饮）要切实落实食品安全主体责任，加强从业人员培训和管理，重点排查并消除夏季食品易腐变质带来的加工、储存环节安全隐患。严格集体聚餐管理。对承办一次性集体聚餐人数超过100人的餐饮服务单位，必须严格执行食品留样制度，确保食品安全事故可追溯。强化协同联动。市食安办要切实发挥统筹协调作用，市场监管、旅文广、商务等部门要加强信息共享、联合执法和会商研判，凝聚监管合力，以“四个最严”标准为市民和游客筑牢饮食安全屏障。严防群体性事件。要采取最严格的措施，坚决杜绝群体性食品安全事故的发生。
市旅游和文化广电局、市商务发展事务中心负责同志，全市28家大、中型餐饮服务单位负责人以及各市场监管所所长和相应业务科室参加了会议。部署会结束后，相关部门立即前往林州市林虑文旅酒店管理有限公司等餐饮服务单位开展夏季食品安全现场检查，以实际行动推动“百日行动”落地见效。夏季食品安全“百日行动”举报电话6812315，欢迎广大群众积极参与监督。